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舌尖上的投资 才是最稳当的投资

来源:爱站资讯频道 时间:2018-05-08 编辑:xxx蓉 关键词: 创业

春生,夏长,秋收,冬藏。大自然给予朴素的劳动者最大的恩赐,便是在这个五一小长假的最后一天,体重称不可承受的呻吟。那么,什么样的投资才是最赚钱的呢?

  春生,夏长,秋收,冬藏。大自然给予朴素的劳动者最大的恩赐,便是在这个五一小长假的最后一天,体重称不可承受的呻吟。那么,什么样的投资才是最赚钱的呢?

  人们采集、捡拾、挖掘、捕捞,为的是得到这份自然的馈赠;而投资人找寻、试吃、体验、尽调,为的是这份自然馈赠带来的回报。

  除了美食作者和吃播UP,生活消费的投资人办公室或许是能体验到最多美食的地方。为了挖掘味蕾的极致体验,并用资本推动其发扬光大,他们贡献出自己的脂肪肝和胆固醇。

  “为了投一家牛排店,我一周内吃了3公斤牛肉。”一位投资人对了?

  自2015年小龙虾开始走入投资人视野,便迅速成为夜宵市场的绝对网红。2015年“小龙虾元年”,中国小龙虾销售额超1000亿元;2017年,消费规模达1370多亿元,据中国渔业协会小龙虾分会副秘书长陶忠虎称,未来每年还将以30%以上的速度递增。

  然而,小龙虾,一个极度依赖天气的夜市美食,总是红不过冬天。餐饮老板内参曾对小龙虾“过冬难”做过统计,进入冬季,全国一二线城市龙虾馆数量均有不同程度减少,广州的关店率甚至达到一半以上。

  正当人们以为小龙虾“风口”已经逝去时,入春却爆出小龙虾价格飞涨的消息。据央视报道,作为全国最大的龙虾交易市场,湖北省潜江市今年的小龙虾价格再次飙涨,一些高等级的小龙虾价格,涨幅甚至达到了60%。经过一冬天的蛰伏,小龙虾又杀了回来,带着更高的身价。

  价格直接刺激的,是小龙虾养殖者,据说,包湖养殖小龙虾的土地每年以40%以上的速度在增加,承包费用也在逐年上涨;此外,各大餐饮、生鲜品牌也想来分一杯羹,每日优鲜2017年销量约为1600万只,今年计划全年供应1亿只;周黑鸭去年下半年推出“聚一虾”,为了打破冬季魔咒,表示未来不排除自行养殖的可能。

  小龙虾的融资热度,也是随着消费热度走的。2015年至2017年,绝大多数小龙虾融资发生在4-8月间。

  不过,在价格越来越高的情况下,也有大消费领域知名投资人感叹:莫非要杀入高端餐饮?小龙虾的2018年,资本会观望、挤泡沫,还是更疯狂?我猜是后者。毕竟今年夏天,世界杯就要来了。

  秋收:腹中黑黄,岸上电商

  小龙虾价格直逼大闸蟹,大闸蟹自然不甘落后。

  2017年9月23日,一年一度的阳澄湖“开湖大典”,被阿里、京东、顺丰、苏宁等电商巨头“承包”。大闸蟹,这种只有中国人才懂得欣赏的、颇具食用和文化价值的物种,在VC看来投资价值远不如小龙虾。产量低、时令性强、供应链薄弱、不利于规模化等,让民间资本对其望而却步。但这却是电商们的必争之地。

  天猫为食客承包了5万亩湖面,还开发了抓大闸蟹机和大闸蟹自动贩卖机,赚足噱头;顺丰仅在泛阳澄湖区域就部署了7架全货机,陆空齐上阵;京东和国航货运合作,专门为大闸蟹开通“绿色通道”;苏宁号称大手笔承包全国大闸蟹“半壁江山”,8湖2河4产区大闸蟹原产地直采……为一只小小螃蟹,巨头们使尽手段。每年秋风起蟹脚痒之际,都是一场生鲜电商的腥风血雨。

  大闸蟹只是拉开了这场旷日持久的战争一角。在资本市场,生鲜电商尽管时常被爆死伤惨重,却始终热度不减。仅2018年至今,便有8笔共计七八亿人民币投向生鲜;马太效应也逐渐明显,头部玩家背后的资方不是阿里就是腾讯,京东、顺丰、苏宁等布局也不容小觑,中小玩家逐渐站队平台,单打独斗已经难以为继。

  冬藏:等等,冬天去哪儿找投资人?

  按照投资人的工作周期,冬天是出手较少的时节,但并不妨碍一些品类在寒冬中牵动着资本的胃口。比如卤味和酒,都是既具有礼品属性,又可以丰富年节餐桌的品类。

  尽管没有明显数据佐证,依然有些微趋势可寻:如精酿啤酒属于夏天,其他酒类的制造或销售集中在冬天;纵观卤味近三年的融资时间,也有半数发生在11月至次年1月。

  最后的最后,每逢佳节胖三斤的吃货胖友们,投资人都这么努力了,你还有什么理由减肥?

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